125 g frisk spaghetti eller linquine
4 æg
1 ½ dl mælk
1 spsk hakket persille
3 spsk parmesanost
1 tsk revet citronskal
½ tsk salt
friskkværnet sort peber
1 spsk olivenolie
60 g revet mozzarellaost
tomatsalsa eller tacosauce
Kog pastaen efter vejledningen på pakken.
Bland æg, mælk, persille, parmesanost, citronskal, salt og peber.
Kom pastaen i og bland godt.
Opvarm olie på en stegepande og hæld halvdelen af pastablandingen på panden.
Sørg for at den er godt fordelt på panden, drys mozzarella på og hæld resten af pastablandingen på.
Lad omeletten bage stille i ca. 8 minutter, eller indtil bunden og siderne er lysebrune.
Lad omeletten glide over på et fladt låg, vend den og kom den tilbage på panden.
Steg den anden side 8 minutter.
Server med tomatsalsa eller tacosauce.