Sauce:
1 kg tomater uden skræl (fx. fra dåse) eller gerne frisk
1 fed hvidløg
6-7 spsk koldpresset olivenolie
salt og peber
400 g spaghetti
Tomaterne halveres, saft og kerner trykkes ud.
Tomatkødet skæres i mindre tern.
Hvidløget pilles og presses.
Tomattern, hvidløg og olie blandes og stiles i køleskab 1-2 timer.
Saucen presses gennem fin sigte eller pureres i foodprocessor, smages til med salt og peber.
Spaghettien koges al dente og saucen serveres til.