Fars:
½ kg hakket oksekød
1 lille finthakket løg
4-5 fed knust hvidløg
1 dl finthakket persille
1 dl finthakket frisk mynte
1 æg
Saften fra ½ citron
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk knuste korianderfrø
Salt og peber
Sauce:
2 dåser flåede tomater
1 spsk hakket persille
½ dl vineddike
1 spsk sukker
Salt og peber
Olie til stegning
Hvedemel
Rør farsen sammen, den skal være ret fast.
Lad den hvile ½ time i køleskab.
Form til runde, lidt aflange frikadeller som rulles i hvedemel og steges
gyldenbrune i olivenolie på en sautérpande.
Tag frikadellerne op og hold dem varme.
Tilsæt lidt mere olie og vend de flåede tomater med væde, persille,
vineddike og krydderier i og lad saucen koge igennem i 5-10 minutter.
Kom frikadellerne tilbage i saucen og varm retten forsigtigt igennem.
Servér retten med løse ris og drysset med finthakket persille.