1 kg hvedemel
1 tsk salt
1 tsk olie
½ pk gær
2 tsk sukker
6 dl lunkent vand
Pensling:
Æg
Mælk
Ingredienserne blandes og æltes grundigt.
Dejen hæver et lunt sted i ca.30 min.
Hvorpå den slås ned og formes til fire små flade brød, der efterhæver i ca. 20 min.
Inden de sættes i ovnen, pensles de med mælke-æggeblandingen.
Brødene bages ved 250° til de er lidt brune, hvorefter temperaturen
sænkes til 200°.
Brødene bages i alt i en halv time.