# Ingredienser:
200 g solbær, gerne frosne
200 g sukker
1 dl vand
50 g solbær
*
Solbær og vand koges til saft.
Solbærsaften og sukkeret koges op under afskumning.
Saften skal være helt klar og den skal kunne stivne på bagsiden af en ske.
Geléen afkøles og når den er næsten kold tilsættes solbær.
Tips: Er geléen ikke stiv efter afkøling, så prøv at koge den med lidt citronsyre (2 tsk pr. 1 liter).
Geléen er velegnet til at hælde oven på en tærte, hvorefter den afkøles.