Disse små snoede brød er hurtige at lave, fordi de bages med
bagepulver i stedet for gær og derfor ikke skal hæve. Følg opskriften her, og
servér brødene til årets påskefrokost. 30 min.
#
125 g blødt smør
100 g sukker
3 æggeblommer
½ dl mælk
1½ tsk vaniljesukker
2 tsk knuste anisfrø
1 tsk bagepulver
480 g hvedemel
4 spsk sesamfrø
*
1 Tænd ovnen på 200 °C.
2 Pisk smør og sukker godt sammen med en elpisker.
Rør æggeblommerne i 1 ad gangen med en røreske (tag en lille
smule æggeblomme fra til pensling), og rør godt imellem hver æggeblomme.
Rør mælken i dejen.
3 Bland vaniljesukker, anis, bagepulver og mel i en anden
skål, og rør det i dejen.
Ælt dejen grundigt, til den er fin og blank.
Tilsæt evt. lidt mere mel, hvis den er for fugtig.
4 Del dejen i mindre stykker, og tril dem til lange, tynde
pølser. Bøj dem på midten, sno dem, og klem enderne sammen.
5 Sæt brødene med lidt afstand imellem på en bageplade med
bagepapir.
Pensl med en blanding af æggeblomme og vand, og drys med
sesamfrø.
6 Bag brødene i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne, og
afkøl på en bagerist.
Se andre brød med bagepulver
Se også Italiensk
påskebrød evt med indbagte æg
Se flere brød her: brød