100 g daggammel franskbrød uden skorpe
mælk
1 æg
3 spsk hvedemel
20 g lunet smør
1 tsk salt
et nip revet muskat
letsaltet vand
Daggammel hjemmebagt franskbrød uden skorpe lægges i mælk i 1 time.
Mælken trykkes af brødet, som derefter røres med 1 æg, 3 spsk hvedemel,
20 g lunet smør, 1 tsk salt og et nip revet muskat.
Dejen formes og trilles i hånden til kugler på størrelse med hasselnødder.
Koges i letsaltet vand.
Et minut efter at bollerne er dukket op til overfladen, er de færdige.