Personer: 4
75 g Margarine
½ l Mælk
1 ½ Pakke gær
1 Æg
1 ts Salt
1 ts Sukker
15 dl Hvedemel
Kødfyld:
2 Løg
1 Porre
2 Peberfrugter
2 Kartofler
500 g Hakket oksekød
2 tb Olie
½ dl Kinesisk soya
Pil og hak løgene. Rens porren og skær den i tynde ringe. Rens peberfrugterne og skær dem i små terninger. Skræl kartoflerne og riv dem. Svits løg og kød i olien til det har skiftet farve. Tilsæt porre, peberfrugt og kartofler. Lad det svitse sammen med kinesisk soya i ca. 10 min. Lad det afkøle. Smelt margarinen og tilsæt mælken. Når væsken er lillefingervarm udrøres gæren. Tilsæt æg, salt, sukker og halvdelen af hvedemelet. Ælt mere hvedemel i indtil dejen er blank og smidig. Del dejen i 16 stk, der hver trilles til boller. Bollerne rulles ud til cirkler på størrelse med en kagetallerken. Kødfyldet fordeles på dejcirklerne i en stribe på midten. Dejen foldes op om fyldet og klemmes sammen så det ligner en omvendt båd. Pakkerne pensles med æg og bages ved 200° i ca. 20 min. Disse pakker er velegnede til frysning.
--