4 skinkeschnitzler á ca. 150 g
Paprika
Citron
100 g champignon
4 porrer
Piskefløde
Smør eller olie
Ris
Skinkeschnitzlerne bankes let og drysses med paprika, salt og peber og steges på panden.
Tag skinkeschnitzlerne af og rist champignon på panden til de er gyldenbrune, hæld piskefløden i og smag til med salt, peber og citron. Skinkeschnitzlerne kan evt. serveres i champignonsaucen.
Friskkogte, løse ris samt smørdampede porrer serveres til.