4 personer:
4 skinkeschnitzler (i alt ca. 500 g afpudset inderlår)
4 tynde skiver lufttørret skinke (70 g)
2 kviste salvie
5 g smør/plantemargarine
2 dl grønsagsbouillon
salt og peber
1 person:
1 skinkeschnitzel (ca. 125 g afpudset inderlår)
1 tynd skive lufttørret skinke (18 g)
1 lille kvist salvie
2 g smør/plantemargarine
½ -1 dl grønsagsbouillon salt og peber
Del schnitzlerne og skinkeskiverne i halve.
Drys kødet med salt og peber og læg en skive skinke og et salvieblad på hver.
Sæt det fast med en tandstikker.
Brun schnitzlerne på en pande med smør/plantemargarine og spæd med bouillon.
Lad bouillonen koge næsten helt ind.
Læg kødet på et varmt fad og hæld væsken over.
Server straks med fx. grønsagspasta - se under tilbehør.
Energi pr. portion: 783 kJ/188 kcal Protein: 70,8% Fedt: 29,2% Kulhydrat: 0%