400 g wokstrimler af skinkekød
1 lille ds Xing Fu kokosmælk 165 ml
1 ps. Xing Fu rød karry stir fry sauce
150 g sukkerærter
sukker
Brun først halvdelen af skinkestrimlerne i lidt af den faste kokosmælk fra bunden af dåsen, læg til side, og brun resten ved kraftig varme. Tilsæt resten af kokosmælken, karrysaucen og de brunede skinkestrimler, og lad det koge 2 min.
Snit sukkerærterne på langs, og kom dem ved kødet sammen med lidt
vand.
Kog et par minutter, så de stadig har bid.
Smag til med salt, peber og en anelse sukker.
Servér straks med ris eller nudler.