(2 couv.)
2 stk skærissing.
Krydderurter.
1,5 dl olivenolie.
150 g skorzonerødder.
100 g rosenkål.
30 g pistacienødder.
100 g gulerødder.
1,5 dl hvidvin.
300 g bagekartofler
5 dl mælk
75 g abrikoser
50 g skalotteløg
salt, peber, hvidløg og karry.
Fisken flåes og skæres i fileter.
Fisken flettes og vendes i hvedemel og den anden i pesto.
Krydderurter blendes med olie.
Grønsager rengøres og skæres i passende stykker.
Kartofler skæres i skiver blandes med olie, timian og hvidløg.
Gulerødder svitses og koges ned med vin til de er møre.
Løg, abrikoser og karry svitses tilsæt hvidvin og vand, kog ned og og blendt den smages til.
Anrettes på tallerken.