250 g smør
250 g sukker
125 g sirup
1 tsk potaske
1 tsk kanel
½ tsk nellike
125 g fint hakket sukat
65 g groft hakkede mandler
½ kg hvedemel
Smør, sukker og sirup bringes i kog.
Potaske, udrørt i 1 spsk varmt vand, tilsættes, og lidt efter røres krydderier og mandler i.
Når massen er nogenlunde kold æltes melet i, og dejen formes til pølse, der stilles koldt (ikke i køleskab, det kan få dejen til at smuldre).
Efter nogle timer eller næste dag skæres dejen i papirtynde skiver.
Bages på smurt plade ved svag varme 160-170ºC i 8-10 minutter.