8 personer
Krydret æblesalat:
3 uskrællede æbler, fx Ingrid Marie (ca. 325 g)
450 g Karoline's Fromage Blanc - Kvark 0,5%
4 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 100 g)
1 finthakket rødløg (ca. 50 g)
3 spsk flnthakket sød mangochutney
1 tsk ostindisk karry
¾ tsk groft salt
8-10 marinerede sildefileter (ca. 500 g)
Pynt: rødløg i ringe og purløg
Tilbehør: 320 g ristet rugbrød og 50 g smør
Krydret æblesalat: Vask og tør æblerne. Del dem i kvarte og fjern kernehus, stilk og blomst. Skær de kvarte æbler i tynde skiver på tværs. Vend straks æbler og Fromage Blanc sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser og stil den krydrede æblesalat tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.
Ved serveringen: Skær sildefileterne i mindre stykker og anret dem på tallerkener sammen med den krydrede æblesalat. Pynt med rødløg og purløg og server ristet rugbrød og smør ved siden af.