2 løg, skåret i kvarte
8 små broccoli-buketter
1 rød peber, skåret i 8 dele
8 skiver agurk
1 majskolbe, skåret i skiver
8 champignoner
16 terninger seitan
2 spsk tamari
1 spsk riseddike
1 dl vand
8 Shish Kebab pinde
Læg alle grøntsagerne i en tykbundet gryde, således at hver slags grønsag ligger i en gruppe for sig.
Broccoli'en kan dog dampes ved siden af, og agurken serveres rå.
Hæld tamari, riseddike, og vand ved og lad det simre under låg i 15 min.
Læg seitan-terninger oven på og lad det hele småkoge i yderligere 2 min.
Sæt alt på pindene og server dem varme til ris eller brød.
Variation: brug mange af sæsonens grøntsager, bland med tofu, tempeh, og fiskestykker. Sættes grønsagerne rå på spiddene kan de grilles i ovnen eller over åben ild.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.