50-75 g skært okse- og/eller lammekød pr. næse/pita
garam masala
citronsaft og lidt salt
olie til stegning
pitabrød
Dressing:
yoghurt naturel, rørt op med lidt tahin (sesampasta)
Grøntsager:
tomater i skiver
salat i strimler
bønnespirer
Kødet skæres i tynde strimler, drysses med 1 tsk garam masala pr. næse, citron og lidt salt, trækker et par timer i en plasticboks eller skål.
Pitaerne lunes på en pande. Kødet steges på samme pande i lidt olie. Flæk brødene, kom grønsagerne i. Fordel kødet og hæld en skefuld dressing i hver. Det skal være lidt stærkt - det luner.