1 svinemørbrad (ca. 600 gr.)
25 gr. margarine
½ tsk salt
½ tsk peber
1 ½ dl bouillon
1-2 spsk fransk sød dijonsennep
1 ½ dl piskefløde
Skær sener og hinder af mørbraden.
Brun den gyldent i margarine i en gryde.
Drys salt og peber over.
Tilsæt bouillon og sennep og lad retten stege ved svag varme ca. 15
minutter.
Hæld piskefløde ved og steg videre i 5 minutter.
Tag mørbraden op og skær den i passende stykker og anret dem i et fad.
Smag saucen til og hæld den over kødet.
Serveres med løse ris.