8-10 sild
1 stort løg
1 spsk smør eller margarine
2 spsk tør sennep
2 spsk sukker
2 spsk eddike
2 tsk tomatpure
½ dl piskefløde
Rens og udben sildene. Svits de hakkede løg i fedtstoffet på panden.
Rør sennepen ud med sukker og eddike.
Smør sildene på indersiden med denne blanding og rul sammen fra halen og
opefter.
Fæstn dem med en kødpind eller en tandstik.
Læg sildene i den gennemfugtede stegeso, kom løgene ved og hæld 1 dl vand
over.
Drys salt og peber på.
Sildene skal mørne i ca. 35 minutter ved 200ºC.
Tilsæt saucen tomatpure efter smag og fløde, lige inden retten serveres.
Spis løse ris til