2 stk sej uden skind og ben
1 fintsnittet rødløg
1 rød peberfugt
1 fed fintsnittet hvidløg
1 bakke cherry tomater
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande, og rist fisken 2-3 minutter på hver side.
Krydr med salt og peber.
Varm lidt olivenolie i en gryde, og sauter løg, peberfrugt og hvidløg i 2 minutter.
Tilsæt halverede cherry tomater.
Læg låg på gryden, og lad det simre 5 minutter.
Smag til med salt, peber og friskplukket koriander.
Server til fisken evt. med kogte ris eller kartofler til.