3 dl seitan i skiver
2 store løg i terninger
1 dl peanuts uden salt
1 spsk peanutbutter
1 spsk sennep
1 tsk ingefærjuice
2 spsk hvid miso
3 spsk birkesfrø
5 dl vand
Sautér løgene på en tør pande til de bliver klare.
Tilsæt seitan og vandet. Lad det simre i 5 min.
Tilsæt birkesfrø, peanuts, og peanutbutter og lad det hele koge under låg i 15 min. Smag til med miso, sennep, og ingefær.
Serveres til ris, evt. med en grøn salat.
Variation: tempeh, fu, eller fisk kan bruges i stedet for seitan. Sennepsfrø, karry, og ris-miso kan bruges sammen med, eller i stedet for, birkes, sennep, og ingefær.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.