2-3 skiver tyndtskåren spegeskinke, Parmaskinke eller Prosciutto
ca. 75 g marinerede artiskokhjerter (kan købe på glas).
1 focaccio bolle eller 2 skiver italiensk brød
Læg skinken på den ene skive brød og fordel artiskokhjerterne ovenpå. Lad dem dryppe af, men sørg alligevel for at få lidt af marinaden med. Dryp den eventuelt på brødet. Klap sammen.
Det er synd at pynte for meget på en sandwich med Parmaskinke på italiensk brød, men man kan smøre brødet med pesto.
Kan mon lide friske figner eller melon, klæder de skinken.
Det skal nævnes at også spanierne laver vidunderlige spegeskinker.