2 skiver sandwichbrød
150 g nye kartofler
½ dl mayonnaise
1 ½ dl cremefraiche
½ bundt radiser
½ bundt purløg
salt, peber
Kartoflerne skrabes, koges møre og afkøles.
Mayonnaise røres sammen med cremefraiche, kartoffeltern, fintsnittede radiser og fintsnittet purløg.
Smages til med salt og peber.
Salaten fordeles på 2 skiver brød og de to andre skiver trykkes ovenpå.
Del de 2 sandwich diagonalt og pak dem ind.