Gedeost har en lidt stram og snerpet smag, som nogen finder tiltrækkende. Men det er ligesom med whisky og kvinder, man lærer nok at holde af den med alderen.
75-100 g gedeost
1-2 friske figner
2 skiver valnøddebrød eller italiensk brød
Smør gedeosten på begge skiver brød, eller læg den på i tynde skiver.
Skær fignerne over og skrab indmaden ud.
Bred den ud over osten og klap sammen.
Indtil for få år siden kunne man kun få den franske chevre. Men nu kan man også lave gedeost i Danmark, og den kan endda fås økologisk.