8 stk
1 spsk tidselolie
1 tsk citronsaft
1 drys sukker
1 drys sennepspulver
salt og peber
1 lille moden avocado
60 g blødt smør
2 skiver hvidt sandwichbrød uden skorpe
1 stor, tynd skive brunt sandwichbrød uden skorpe
radise»blomster« til pynt
Pisk olien med citronsaft, sukker og sennep i en skål.
Krydr med salt og peber og pisk videre, til det hele er godt blandet.
Halver avocadoen og fjern stenen.
Skræl avocadoen og skær den i tynde skiver.
Læg den på en tallerken og hæld straks dressingen over.
Smør de hvide brødskiver på en side og de brune på begge sider.
Arranger halvdelen af avocadoskiverne på 1 skive hvidt brød.
Læg den brune skive over, hvorpå de resterende avocadoskiver fordeles over det brune brød og den sidste skive hvidt brød lægges over med den smurte side nedad.
Pres dem godt sammen.
Skær sandwichen i kvarte kvadrater og skær derpå hvert kvadrat midt over diagonalt, så der bliver 8 små trekanter.
Arranger dem i rækker med de rette vinkler opad, og pynt med radiser, der er udskåret som blomster.
Variationer: Læg en skive parmaeller westfalsk skinke, der er skåret til i form som brødet, på under avocadoen.
Ved særlige lejligheder kan du skære dem i fine former med hjerte- og ruderformede kageudstikkere.