1 avocado
1 rød tomat i skiver
4 tynde skiver rødløg
1 stor mild sylteagurk, skåret i tynde skiver
chilipasta
2 skiver Cheddar eller Samsø ost
lidt sennep
2 skiver surbrød eller fuldkornsbrød
Smør brødet med sennep. Skær avocadoen igennem og tag de to halvdele ud af skallen uden at beskadige dem og skær dem i pæne skiver.
Læg avocado, tomat, agurk og rødløg på den ene skive brød. Giv den en klat chilipasta - men pas på, det er stærke sager. Læg osten over.
Grill sandwichen i ovnen, læg den sidste skive brød på og grill den et øjeblik til.
Det er meget lækkert at komme mild feta i midten og stadig bevare Cheddarosten øverst. Grønne oliven passer også godt, og hvis mon kan lide frisk hvidløg, er det helt oplagt at hakke lidt og fordele det i fyldet.
Man kan også riste brødet, før man lægger sandwichen sammen.