6 udvandede saltsildefileter
1 dl fine byggryn
2 gulerødder
1-2 porrer
1 persillerod
½ selleri
3-4 store kartofler
Tilbehør: Groft rugbrød
2 l. vand bringes i kog med byggrynene.
Grønsagerne rengøres, skæres i mindre stykker og tilsættes, når grøden har kogt ca. 15 min.
Sildefileterne skæres i mundrette stykker og tilsættes, når grønsagerne er næsten møre, efter yderligere ca. 10 min.
Retten koger videre nogle minutter.
Saltsildesuppen serveres med groft rugbrød.