100 g rejer
½ pomolo
¼ icebergsalat
1 tomat
lidt dild
Dressing:
1 ½ dl cremefraiche
1 spsk revet løg
1 spsk tomatpuré
1 tsk karry
salt og peber
Skyl rejerne og pil pomolo-frugten.
Befri frugt-kødet for de bitre hinder og for kernerne.
Del kødet i mindre stykker.
Snit salaten meget fint, og skær tomaten i både.
Skyl og nip dilden.
Anret salaten på et fad med icebergsalat i bunden.
Fordel rejer og pomolo ovenpå og pynt med tomat både og dild.
Dressing:
Rør cremefraiche, revet løg, tomatpuré og karry sammen.
Smag dressingen til med salt og peber.