Nye kartofler
Rødløg
Røget olie
Æblecidereddike
Sennepsfrø
Akaciehonning
Krydderurter - friskhakkede
Salt og peber
De nye kogte kartofler lægges på alufolie som er prikket fuld af huller, og placeres i rygeovnen.
Efter ca. 20-25 minutter har kartoflerne en fin røget smag og er nu klar til brug. Kartoflerne skæres i mundrette bidder og blandes med finsnittet rødløg.
Bland en dressing af den røgede olie, æblecidereddike, sennepsfrø, akaciehonning og masser af friske finthakkede krydderurter. smag dressingen til med salt og peber, og vend den sammen med kartofler og løg.
Lad salaten trække en lille times tid, og vend rundt i den fra tid til anden, så dressingen trænger ind i kartoflerne.