Til 2 personer: 1 pk. Kyllingebryst á la Provence1 bk. Blandet salat1 bk. salat2 fintsnittede skalotteløg3 spsk Jomfru OlivenolieSalt og peberTilberedning:Dressing: Rør løg med eddike, salt og peber. Rør olien i lidt efter lidt. Vend med salaten og anret med skiver af kyllingebrystet.