600 g lammekød
2 storeløg
1 spsk smør
150 g baconterninger
1 kg kartofler
2 laurbærblade
timian
salt
peber
1 øl (+ flere til kokken)
Rist baconterningerne og tag dem op.
Brun skivede løg i fedtet og tag dem op.
Skær lammekødet i ganske små terninger og brun dem i smør.
Skrub kartoflerne og skær dem i skiver.
Læg alt lagvis i en gryde og drys med krydderier mellem lagene.
Begynd og slut med kartofler.
Hæld en øl ved og kog under låg ved svag varme 35-40 min.
Server med godt brød og en kop øl.