Rysteribs er en rigtig sommerspise. Hvide og gullige ribs er knap så syrlige som de røde.
Til 4 personer
½ kg friske ribs
200 g sukker
Skyl ribsene i koldt vand og rib dem for eventuelle stilke.
Lad ribsene dryppe godt af og læg dem lagvis i en skål med sukkeret.
Ryst bærrene, så sukkeret fordeles, uden at bærrene knuses.
Stil bærrene koldt 1 times tid, før der spises af dem.
Server rysteribsene som de er eller med fløde, flødeskum eller is til.