2 stk
5 dl mælk
50 g gær
1 ½ spsk salt
800-900 g hvedemel
Gæren røres ud i lidt mælk.
Resten af mælken lunes og hældes sammen med gær og salt.
Melet tilsættes gradvis, indtil dejen er tilpas.
Dejen dækkes godt og hviler ca. 20 minutter.
Nu deles dejen i to portioner, der hver især formes til et rundt brød.
Brødene stilles på pladen, dækkes godt og hæver 1 times tid.
De pensles med lidt mælk, drysses med hvedemel og ridses rundt med en skarp kniv.
Brødene bages ved 225 °C i ca 25 minutter.