100 g smør eller margarine
125 g hvedemel
2 ½ dl vand
2 ½ dl fløde
5 æg
3 spsk sukker
½ citron, reven skal heraf
15 g hakkede mandler
Smør eller margarine til bagning
syltetøj
flormelis
Smørret smeltes og melet røres i.
Dejen afbages med vand og fløde.
Gryden tages fra varmen.
Æggeblommerne kommes i en ad gangen.
Sukker, citronskal og mandler røres i.
Hviderne piskes stive og vendes i.
Dejen bages ved svag varme som 3-4 pandekager.
Læg låg på panden under bagningen, og vend pandekagerne ved hjælp af låget.
Lagene lægges sammen med syltetøj eller frugtmos.
Serveres drysset med sigtet flormelis.