250 g nye kartofler
250 g nye gulerødder
250 g nye ærter
1 bdt persille
400 g røget flæsk
1 l. nymalket mælk
Evt. salt
Kartoflerne, gulerødderne og ærterne med bælg skæres i passende stykker. Grønsagerne koges i mælken, indtil kartoflerne næsten er kogt ud.
Flæsket steges.
Retten serveres i dybe tallerkner med flæsket og spises med ske.
Hvad man i Sønderjylland kalder for Snysk og andre steder i landet kalder for Ruskomsnusk, kaldes i Bogense på Fyn for Rusknismusk. De forskellige navne dækker over stort set den samme ret. Rusknismusk skal laves med helt friske og nye grønsager.