150 g rugmel
150 g hvedemel
150 g smør
2 tsk salt
1 spsk honning, gerne timian eller orangeblomst
2 tsk sellerifrø
1 ½ dl vand
Smuldr smørret i melet og bland de andre ingredienser i.
Lad dejen hvile på køl i ca, ½ time,
Rul dejen meget tyndt ud direkte på et stykke bagepapir, der passer til bagepladen,
Skær dejen i firkanter eller trekanter, alt efter behag.
Træk forsigtigt bagepapiret over bagepladen og bag kiksene ved 200ºC i ca, 15 minutter.
Lad kiksene afkøle på en bagerist og server dem til yndlingsosten,