1 agurk
200 g græsk yoghurt 1%
1 fed hvidløg
4 sildefileter
4 små kviste frisk rosmarin
Lidt hvedemel
1 spsk rapsolie
Havsalt og peber fra kværn
Tilbehør:
Kogte kartofler
Groft brød
Skyl agurken og flæk den på langs.
Fjern kernerne med en teske og skær agurken i skiver.
Rør græsk yoghurt med presset hvidløg.
Smag dressingen til med salt og peber og vend agurkerne i.
Skyl sildefileterne, fjern rygfinnerne.
Drys sildene indeni med salt og peber, og læg en kvist rosmarin indeni.
Kom hvedemel på en tallerken, og vend sildene i melet.
Varm olien på en slip let-pande, og steg sildene i ca. 3 min. på hver side.
Server sildene med tzatziki og kogte kartofler og brød.
Tips: Tzatziki kan tilsættes 4 kviste finthakket mynte.