1 port
¼ stk mellemstor kålrabi (ca. 800 g)
½ stk gulerod
¼ stk bouillonterning
ca. 2 1/2dl vand
1 stk mellemstor kartoffel
Til mosen ca. ½ dl kogevand + salt, peber
Skræl kålrabi og gulerødder, skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde.
Hæld vand på, så det knapt dækker grønsagerne, tilsæt bouillonterning, bring det i kog og kog ca. 20 minutter.
Skræl kartoflen imens og skær den i mindre stykker.
Læg dem i gryden og kog det hele mørt i yderligere 20 minutter.
Hæld kogevandet fra, men gem noget til at spæde mosen med.
Mos rodfrugter og kartofler med en kartoffelstøder eller purepresser.
Spæd med kogelagen og smag til med salt og peber.
Server med hamburgerryg, sprængt oksekød eller mager pølse.
Næringsindhold i 1 portion rodfrugtmos, 75 g mager pølse, 1 dl amerikansk grønsagsblanding, 1 stykke knækbrød med blød plantemargarine, 1 ½ dl frugtsalat
kj 2280, kcal 540, fibre 13,0g, fedt 17,2g (29E%), mættet fedt 5,7g, flerumættet fedt 2,9g, P/S 0,5, kolesterol 49 mg.