1 port.
½ stk stor gulerod
1 stk mellemstor pastinak
½ stk løg
1 lille stykke kålrabi, snittet
25g røget skinke
½ spsk blød plantemargarine
½ dl vand
½ stk bouillonterning ca.60g
250g frosne haricots verts (1 pk)
1 tsk basilikum, helst frisk
½ tsk paprika
sort peber fra kværn
Pil, skræl og rens rodfrugter og løg.
Snit gulerødder og pastinakker i ca. ½ cm tykke stykker.
Skær løgene i skiver eller halve og skinken i små terninger.
Svits løgene og skinken i margarinen uden at brune.
Kom gulerødder og kålrabi i gryden med bouillon og krydderier og lad det hele koge ca. 5 minutter, før pastinakkerne lægges i.
Kog 5-10 minutter, til grønsagerne er møre, men sprøde.
Kom haricots verts i og kog 5 minutter mere.
Server gryden varm med det samme.
Server hertil groft brød med blød plantemargarine.
Slut af med en appelsin.
Næringsindhold i 1 portion gryde med 2 skiver groft brød med blød bordmargarine, 1 glas lyst øl og 1 appelsin
kj 2180, kcal 520, fibre 12,0g, fedt 14,4g (24E%), mættet fedt 4,1g, flerumættet fedt 5,0g, P/S 1,2, kolesterol 27 mg.