½ skive rugbrød med smør
3-4 skiver roastbeef, alt efter størrelse
3 skiver tomater
50 g agurkesalat
½ tsk hakket persille
Læg ca. 3 tynde skiver roastbeef så de dækker brødet og læg de tre skiver tomat ovenpå.
Oven på tomatskiverne lægges agurkeskiver fra agurkesalaten mod hinanden, så de står lidt op.
Drys med hakket persille.
Agurkesalat:
Skær tynde skiver af en hel agurk på et rivejern eller med kniv.
Kom skiverne i en skål, drys med 2 spsk groft salt og bland godt.
Lad det hvile i ½ time.
Dette gør, at saften fra agurken udvindes.
Knug skiverne let og hæld eddikelage over.
Eddikelage:
1 l lagereddike
½ l vand
½ kg sukker
1 spsk syltekrydderi (OBS! den skal være uden chili)
1 helt pillet løg
2 laurbærblade
1 spsk flydende Maggi-krydderi 1 spsk hele sorte peberkorn
1 bundt dild
Bring eddike og vand i kog.
Tilsæt sukker dernæst resten af ingredienserne.
Lad lagen koge i ca. ½ time under låg.
Denne lage bruges blandt andet også til agurkesalat og syltede rødbeder.