½ skive rugbrød med smør
2 skiver røget lamme lår
1 spsk hakkede krydderurter (persille, løvstikke og purløg)
Røræg:
2 æg
1 spsk vand eller mælk
Salt, peber
1 tsk smør
Pisk æggene sammen med vand/mælk, salt og peber.
Smelt smørret på en slip-let pande, hæld æggene på og skrab i dem med en dejskraber til de stivner.
Læg de 2 skiver røget lammelår på brødet.
Læg røræggene som en bræmme på skrå og drys de hakkede krydderurter over.