100 g Shii-take
1-2 spsk olivenolie
2 finthakkede skalotteløg
1 spsk brødkrummer
lidt citronsaft
Masser af hakket persille
Rist svampene i olien ved jævn varme til væden er væk.
Tilsæt skalotteløg og brødkrummer.
Smag til med salt, peber og citronsaft og drys hakket persille over.
Server med godt brød til.