Dej:
250 g smør eller margarine
300 g sukker
4 æg
300 g hvedemel
100 g rismel
3 tsk bagepulver
2 tsk Vanille
1 ½ dl mælk
Rørt dej:
Smør eller margarine røres blødt. Sukkeret drysses i.
Æggeblommerne røres i, én ad gangen.
Hvedemel, rismel, bagepulver og Vanille sigtes sammen og røres i skiftevis med mælken.
De stiftpiskede æggehvider vendes i med let hånd.
Dejen fyldes i en smurt 2 l sandkageform, der sættes i kold ovn. Bagetid: ca. 1 time og 10 min. ved 175ºC