Ris har en vidunderlig smag og en blød konsistens. Server nogle skiver sammen med en frugtcoulis (se dette).
100 g kort-kornet ris (eller grødris)
½ l mælk
Lidt salt
50 g smør plus ekstra til smøring
Revet skal af ½ citron
75 g stødt melis
3 mellemstore udslåede æg
Flormelis
Kom risen i mælken med lidt salt.
Bring den i kog og lad den simre i cirka 30 minutter, indtil risen er blød og har opslugt al mælken.
Forvarm ovnen til 180ºC.
Smør en springform og læg bagepapir i bunden.
Bland smør og sukker sammen med en slev.
Tilsæt æggeblommerne en ad gangen; rør den kogte ris i og bland det hele grundigt.
Hæld blandingen i den smurte form og sæt den i ovnen i 45-50 minutter.
Udfør "strikkepind-prøven" (se dette).
Tag den ud af ovnen og lad kagen køle lidt af.
Vend kagen ud på et fad.
Strø flormelis over, når den skal serveres.
275-210 kcal; 8-6 g protein; 14-11 g fedt, heraf 8-6 g mættet; 30-23 g kulhydrat; O g fibre; 157-118 mg natrium; 118-89 mg kalcium