1 tallerken risengrød må gerne være fast
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk mandelessens
ca. 2 dl piskefløde alt efter grødens fasthed
mandelspiltter efter behag
1 hel mandel
Pisk æg, sukker og mandelessens godt sammen.
Pisk fløden i en stor skål, bland æggemasse og mandler i flødeskummet. Vend til sidst risengrøden i.
Serveres med lun kirsbærsauce