2 dl grødris
2 dl vand
8 dl skummetmælk
250 g fromage frais naturel 0.5%
vaniljekorn fra 1 stang vanilje
½ tsk flydende sød
20 smuttede finthakkede mandler
1 hel mandel
Risen koges op med vand.
Mælken tilsættes og grøden koger en halv time ved svag varme.
Vanillekornene blandes i den varme grød, der afkøles, inden den røres godt med fromage frais.
Mandlerne tilsættes og der smages til med flydende sød.
Ris a la mande serveres iskold med syltede sukkerfri kirsebær.