100 g blødt smør
125 g sukker
4 æg
125 g mørk chokolade
150 g hakkede hasselnødder
100 g hvedemel
3 spsk kakao
2 tsk bagepulver
Fyld:
500 g ribs - Man kan bruge næsten alle slags bær.
1 dl ribslikør eller rom
3 dl piskefløde
korn fra 1 stang vanilje
2 spsk flormelis
Pisk smør med sukker.
Del æggene og pisk hviderne stive.
Smelt chokoladen over et vandbad.
Rør den smeltede chokolade med æggeblommerne og det piskede smør. Tilsæt nødder.
Hvedemel, bagepulver og kakao sigtes i æggehviderne og det hele vendes
forsigtigt sammen.
Hældes i en smurt springform og sættes i en varm ovn ved 180°C i 40 minutter. Lad det afkøle.
Fyld: Ribs skylles og ribbes. Kagebunden stænkes med likør. Pisk fløde
med flormelis og vanilje. Vend halvdelen af bærrene i cremen. Fordel
cremen på kagen og sæt den på køl mindst 1 time inden servering. Pynt
med resten af ribsene.