1,5 kg ribs
vand
sukker
Ribsene hældes i en gryde og dækkes med vand. Lad dem småkoge i 25-30 minutter, eller til bærrene koger ud. Hæld dem op i en fintmaskede si eller saftpose og lad dem dryppe helt af. Det kan tage lang tid. For hver 6 dl saft tilsættes 450 g sukker. Bring saft og sukker i kog og lad det simre i 10 minutter. For at afprøve geleens stivhed hældes en smule i en skål, som sættes i køleskabet. Stivner geleen ikke, koges saften mere ind. Saften hældes på rene glas og stilles til afkøling.