1 dl mayonnaise
1 dl kvark
0,5 dl cremefraiche
1 sardel
1 løg
1 tsk kapers
2 cornichoner
1 hårdkogt æg
2 spsk persille
0,5 tsk kørvel
0,5 tsk estragon
salt
peber
citronsaft
Mayonnaise, kvark og cremefraiche røres sammen.
Sardel, løg, kapers, cornichoner, det hårdkogte æg og persillen
hakkes fint.
Det hele røres sammen og smages til med krydderier og citronsaft.
Remouladesaucen er helt perfekt til stegte fiskefileter.