3 dl olivenolie
6 fed hvidløg
1 ½ spsk cayennepeber (spansk peber)
1 ½ spsk paprika
1 ½ tsk karry
Finhak hvidløget og knus cayennepeberet. Hæld lidt af olien i en gryde (fonduegryde) og svits hvidløget og peberet godt i ca 5 min.
Tilsæt resten af olien, og hæld paprika og karry under omrøring.
Kog op.
Servering:
Rejerne stikkes på fonduegafler som sættes i gryden.
Serveres med frisk salat, smør, majonæse, og kald hvidvin.