6 personer
6 tomater
3 løg
3 fed hvidløg
3 grønne peberfrugter
1-2 friske chilipebre
100 g champignon
1 bdt frisk basilikum
12 skiver toastbrød
200 g Pecorino ost
200g salami i tynde skiver
12 ansjoser
200 g sorte oliven
1 dl olivenolie
Det at nyde pizza i små portioner er en delikatesse. I stedet for at lave en bund af gærdej, skrabes den gratinerede portion forsigtigt over på et lille stykke ristet brød. Det hele nydes sammen med salat og italiensk landvin.
1. Tomaterne og løgene skæres i skiver og hvidløgene hakkes fint.
Peberfrugter og chilifrugter skæres i tynde strimler.
Champignonerne renses og skæres i skiver.
Basilikumen skylles og bladene plukkes af.
2. Toastbrødet ristes ovenpå raclettegrillen og osten skæres i små tern.
Salamiskiverne sættes på bordet sammen med ansjoserne, oliven og de øvrige ingredienser.
3. Alle blander nu deres egne pizzaer og drysser med ost øverst.
Dryp evt. en smule olie ovenpå.